近幾年來重慶火鍋店發展是相當的快速，有很多投資者選擇了開火鍋店來創業。由于近年來火鍋品牌的快速崛起，他們的火鍋底料生產及配送存在很大的問題，質量不穩定、生產力不夠、相關檢驗不達標等，對品牌造成了很多的困擾及損失。那么，加盟一家火鍋品牌，從實質上的意義來說就是火鍋底料提供商，經營的快速起步而已，現如今不管是加盟連鎖品牌還是個人的很多火鍋品牌已陸續找底料代加工工廠來解決底料供應的問題，大大減少中間環節中的成本，省心更省錢。

選擇重慶火鍋底料代加工有哪些優勢?

一、降低人工費用--省錢

首先不是每一家火鍋店都是連鎖店，有自己的廚師團隊，往往一家小的火鍋店，在人工方面花費是巨大的，一個好一點的火鍋底料廚師，月薪在六千到八千以上同時還參與股東分紅，這樣讓火鍋店老板壓力倍增，苦不堪言，同時還得滿足廚師的各種需求，形成廚師綁架了火鍋店。

二、口味的穩定性質量有保障--省心

人工炒制火鍋底料難免出現失誤，一旦失誤砸自己口碑招牌，損失不只是錢。而選擇重慶火鍋底料代加工廠就不同了，現代自動化的生產，味道品質穩定性有保障。

三、炒制的速度與數量--省時

人工炒制底料的速度與數量與火鍋底料代加工廠是無法比擬的。試想火鍋店生意好發展更多的分店，僅靠人工炒制能不能跟上火鍋店如此快速發展的步伐?能不能提供如此大的底料需求量。

四、炒制底料的成本降低--省錢

火鍋店的房租、水電氣費等硬性成本不可避免，但火鍋底料成本可以一定程度的進行控制。相對火鍋店人工炒制火鍋底料需要購買的原材料來說，重慶火鍋底料代加工廠廠家所需原材料均于原產地規?；少?，具有一定價格優勢，這就好比批發與零售的區別，批發價格怎么也低于零售，同時有了代加工廠也不需要高薪聘請火鍋底料炒制師傅，從而降低人工成本。

五、火鍋底料口味可以得到提升--省心

你對自身火鍋店底料配方、口味不滿意，食客對火鍋店口味新鮮感也開始逐漸消失，你渴望你的底料師傅提升底料口味，但底料師傅一個人的眼界、技術是有限，而重慶火鍋底料代加工廠家不同，一般都擁有自己的研發團隊，廠家會根據市場需求，以及你提出的意見建議，及時的提升火鍋底料配方的品質以及對味道進行及時的調整讓客戶更滿意。從而提高火鍋店的口碑。

六、讓火鍋店口味多元化--省心

廚師的火鍋底料配方是有限的，通常重慶火鍋底料代加工廠都擁有不止20多個配方，且每一個配方都在不斷的改進，在火鍋底料口味上能夠給出你新的建議，讓你的火鍋店具備多種不同口味的鍋底選擇，口味多元化在同行競爭中更具優勢。

最后，小編為大家科普一下代加工是什么意思，OEM（Original Equipment Manufacture）的基本含義是定牌生產合作，俗稱“代工”。 就是品牌生產者不直接生產產品，而是利用自己掌握的“關鍵的核心技術”負責設計和開發新產品，控制銷售和銷售“渠道”，而生產能力有限，甚至連生產線、廠房都沒有，為了增加產量和銷量，為了降低上新生產線的風險，甚至為了贏得市場時間，通過合同訂購的方式委托其他同類產品廠家生產，所訂產品低價買斷，并直接貼上自己的品牌商標。

底料代加工大大的減少了我們開店的成本，這個很多老板都深有體會，自己開店，別人炒料，省時省力省心，這就是底料代加工的優勢。