底料的質量直接影響到火鍋的質量，所以我們在進行重慶火鍋火鍋批發的時候一定要留意好我們所批發的火鍋底料品質等方面的問題，那么我們究竟需要留意哪些方面呢？下面小編來給大家科普下選擇批發重慶火鍋底料時，該注意些什么？

進入冬季，很多人偏愛吃火鍋。然而如果重慶火鍋底料選擇不當，則有可能對身體造成危害。相關的食品營養學專家，他們表示去火鍋店吃火鍋，需仔細辨別火鍋湯料的優劣。如何辨別“加料”火鍋一般來說，火鍋熬制的香味自然散發的，應該是越煮越香，如果一端上來就香氣四溢越煮味道越淡的，則可能添加了增香劑。

同時，在正常情況下熬制的麻辣鍋底應該是略有渾濁的，如果很透亮、色彩太鮮艷，很可能加了辣椒精、火鍋紅等添加劑。

看底料：

一、注意看配料

因為使用的配料會直接影響底料批發的質量，所以一定要仔細看看配料是什么。一般來說，火鍋底料成分包括農業塬料，香料，食品添加劑，香料。其中，國家批準的食品添加劑的使用是為了能夠更好地提高風味，通過這些塬料的合理比例構成火鍋的風味。但是您需要查看每種成分的含量，以避免購買不合適的基材。

二、注意鈉含量

我們都知道，如果過多的鈉攝入量會對身體的健康產生不利影響，所以購買火鍋底料時，取決于有多少鈉含量，因為火鍋底料里含有多種調料的材料，味道非常好吃，即使鹽少用也不會影響其味道，所以盡量選擇鈉含量較低的來購買。

三、注意硬度

如果不能拆開包裝，消費者可以從火鍋底料的軟硬度來識別好壞。因為火鍋底料的脂肪主要是蒸黃油，所以雖然在室溫下有一定的硬度，但是可以用手掰開和折斷來彎曲，所以要注意看材料是軟的還是硬的。

看廠家：

一、看品牌排行

在選購火鍋底料廠的時候，可以根據網絡排行的情況對火鍋底料廠進行比較、考察，因為值得選擇的火鍋底料廠一定是在排行里的。

三、看口碑

通過網絡來進行判斷只是一種最直接的方式，但是如今的網絡的時代真的是讓人不敢全信，所以就需要對火鍋底料廠在行業里的口碑情況了，若是口碑比較好的底料廠，那就是值得大家選擇的，畢竟口碑不是一兩天的時間就能夠做起來的。

三、看廠家規模

大規模的火鍋底料廠，不管在衛生、安全、味道、運輸、供給、管理上都是可以信賴的，但是規模小的底料廠在這幾個方面都是沒有辦法辦到的。

在購買火鍋底料時，應選購標識說明完整詳細的產品，要仔細查看配料表，看其是否明確標明不含防腐劑，此外最好購買知名火鍋品牌生產的火鍋底料。

辨別火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過程中牛油在火鍋里面二三十攝氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十攝氏度才能融化。

最后，如果您是火鍋店店主，或者是想開火鍋店實現創業夢想的話。重慶乾宗調味品，為廣大朋友們提供火鍋底料代加工，定制、貼牌、供應火鍋底料，我們期待與您合作。