想要經營一家正宗的重慶火鍋店，就一定要用正宗的火鍋底料，火鍋底料是火鍋的靈魂，底料的味道直接決定火鍋店的生意，不管是環境再好，服務也好，味道不好的話，一切都是白費，想要好吃切正宗的味道就要通過專業的調料師傅來調制正宗的口感，因為對火鍋味道起到決定性影響的就是底料。如果想要自己調制底料，不僅費工夫，而且還很難掌握好調制的火候和材料配比。那么，開火鍋店，選擇重慶火鍋底料批發廠家的成品底料也有很多優勢的，可能很多老板第一個想到的就是不用自己炒制底料也可以開店，其實還有很多，我們一起來看看。

開火鍋店，選擇重慶火鍋底料批發廠家的成品底料的七個優勢：

① 、價格更實在：

一個火鍋店如果想要自己炒料其實也不是不可以的，但我們可以大致來算筆賬目：自己炒料的成本主要是在：大師傅人工+炒料時間成本+材料成本+炒料用具成本等，而直接選用成品火鍋底料其實中間無形當中節約了人工、時間、用具等，那顯而易見直接選用成品火鍋底料的價格會更加實在一些。

② 、貨量儲備與質量安全：

一家好的火鍋底料批發廠很多是可以接受火鍋店的批量訂購的，火鍋店老板無需擔心今天是否需要炒料，而僅需要知道，是否該下貨物訂單就可以了，而火鍋底料廠會根據時間情況以各種貨運的方式運送到達火鍋店。在如今食品安全嚴控的時代里，無疑直接用有資質品牌的火鍋底料更能比自己炒料更有安全保障。

③ 、貨源穩定，口味穩定：

專業的重慶火鍋底料廠出品的成品火鍋底料是由專門的配比由專人調控的，不會存在自己炒料的師傅在工作途中辭職影響了店里整體的火鍋品質。試問如果火鍋店換個人來炒制底料能否達到之前的產品效果呢？答案也或許該打一個問號，對于火鍋點來說，產品的穩定性，會為火鍋店的經營帶來很多長期的顧客，所以對于傳統的炒料方式來說選擇一家好的火鍋底料廠合作成為了現在更流行的趨勢。

④、 底料質量安全：

成品火鍋底料是按照國家食品安全和相關標準在工廠經過嚴格的工藝流程完成的，確保能夠放心使用，不會有任何風險。這是在國家對食品犯罪嚴厲打擊時期的最佳選擇。

⑤、底料味道：

味道是火鍋的基礎，也是核心。只有食品工程師專業的研制和調配，才能保證味道的完美和標準。標準化生產的火鍋底料不受使用人的能力影響，就是從沒做過餐飲的人，只要按照使用說明都能輕松做出美味的重慶火鍋或者干鍋來。

⑥、底料成本：

1.材料成本：工廠是集中采購原材料，比店里有絕對優勢。

2.人力成本：一是炒料師傅不管他的技術如何，工資一般都在1萬元左右了。二是不具備食品調味專業知識的人弄出的底料，憑的是感覺做的，使用起來也復雜，大師傅的工資可能就是店里的巨大壓力。

⑦、后期服務保障：

火鍋底料的連續供應是對火鍋店長期經營的根本保障。專業、合法的的火鍋底料生產，才能保障火鍋底料的長期提供。

重慶火鍋底料好不好，直接決定了我們的火鍋店的生意好不好和回頭客多不多，而火鍋底料好不好，與火鍋底料廠息息相關，所以選擇火鍋底料廠家就需要慎之又慎了，與好的火鍋底料廠家合作，火鍋口味、調味都將不是難事。