重慶不僅是山城、霧都、火爐，還是一座充滿熱情的城市，可能對于很多的人來說對重慶的第一印象大概就是火鍋了。確實，重慶的火鍋已經火遍了全國，甚至在國外也深受人們的喜愛。重慶這座美麗的城市，吸引我們的不僅僅是美景還是它獨具特色的飲食文化?；疱佋谥貞c的文化傳承可謂是歷史悠久，起源于明末清初時期的重慶嘉陵畔，朝天門碼頭。經過一代代的傳承才有了今天重慶的火鍋文化，而說到火鍋，必不可少的就是火鍋底料了。然而重慶眾多的火鍋店幾乎都不是自己生產火鍋底料，而是選擇重慶火鍋底料廠家代加工，所以重慶火鍋底料代工也成為重慶火鍋產業的重要一環，如果你要問為什么？下面就和小編一起來看看吧。

為什么火鍋店選擇重慶火鍋底料廠家代加工而不人工炒制呢？

一、選擇重慶火鍋底料廠家代加工的優勢：

1.火鍋底料批發一般是規?；少?，所謂量大從優，通常在重慶火鍋底料廠家批發火鍋底料，批發價格會隨著火鍋底料批發數量增多而減低，這就一定程度降低成本。

2.批發火鍋底料還可以降低人工成本，因為一旦使用優質的成品火鍋底料，火鍋店就無需單獨高薪聘請炒料師傅，如今的技術人才人工成本真的是非一般的高啊。

3.火鍋底料批發的產品質量有保障，由于是火鍋底料廠家規按照嚴格的工藝流程批量炒制生產，不會出現因炒料師傅心情好壞等主觀因素影響火鍋底料口味質量高低的問題，批發火鍋底料味道、品質穩定性、一致性高。

二、火鍋底料代加工的優勢：機械化效率高，產量增大，節約成本，減少開支，機器控制，精確測量。

1.價格優勢：火鍋底料生產廠家直供給火鍋實體店，少去中間成本(火鍋品牌公司利潤、代理商利潤)。

2.味型品種優勢：一般火鍋品牌的味型相對較少，也就是自己主推的幾個品種;而火鍋底料生產廠家就是一家專業以定制、研發、生產、貼牌加工為主的火鍋底料生產代加工企業，現有多品種火鍋底料。

3.生產力的優勢：火鍋底料生產商的生產能力比一般火鍋加盟品牌的生產力要強很多。

4.質量穩定性：火鍋底料生產商必定是全工業化生產，機械化生產;質量的穩定性比人工要穩定多。

5.原材料的質量和穩定性：專業火鍋底料生產商的原料基本都是固定采購、批量采購、原產地采購;相對批發市場采購原料，不論是價格方面還是口味的穩定性相信大家不難判斷。

6、費用優勢：選擇火鍋底料生產商的直供渠道采購節約了每年交于公司的管理費用和支持的人員費用。

三、選擇重慶火鍋底料代加工，要注意以下幾點：

1.火鍋底料的種類首先我們要了解它的種類，不同的人群適合不同口味的火鍋底料，就比如重慶嗨渝廚食品有限公司生產的火鍋底料有這些品種：牛油火鍋底料(老火鍋型、香辣型、麻辣型)、清油火鍋底料(清一色藤椒型、香辣型)、清湯火鍋底料(金瓜湯、番茄湯、菌湯)、美蛙魚頭底料(酸菜型、椒麻型)等各種各樣的火鍋底料。

2.火鍋底料的價格價格以500g包裝為例，從幾元到幾十元不等，對于剛接觸火鍋行業的創業者來說，味道是首當其沖的重要，但到底怎么選擇，的確是讓人很頭疼的。

便宜的怕味道不行甚至質量都不過關，價格高的又怕被忽悠成本花了效果又不好。俗話說便宜沒好貨，價格高的貨不一定好，但價格低的貨一定不會好。低價格的火鍋底料，顯然是以降低火鍋底料品質為代價的。因此為了大家的健康還是建議選用價格不要選擇太低的。

3.底料生產工廠查看火鍋底料批發廠家是否有真實的加工廠，設備是否齊全，加工手藝是否標準，衛生是否達標。

我們的實力：

1、 全國超1000店專供底料廠，每天生產上萬斤火鍋底料。

2、 從業20余載，經驗豐富。

3、 公司銷售以老火鍋底料領頭的各味底料，產品含括火鍋底料、紅油、湯料、輔料、蘸料等一些列火鍋周邊產品，為合作商提供多樣化選擇。

4、 上千家的合作伙伴，知名餐飲連鎖公司認可。

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