新的一年當然得有新的營銷方案，各位火鍋企業老板們是否已經制定好2019年的營銷活動了呢？不妨來看看小編收集的優秀案例，根據自己的情況進行適配。
  營銷手冊（一）、共享餐桌

 火鍋，一向是熱鬧的聚會場景，但免不了會有獨自一人吃火鍋的場景。

最近在網上看到一視頻，為廣大單身狗專業推出的一項福利，兩個素不相識的人突然在餐廳相遇。其實每個單身狗的心里都幻想著一個超級美好的相遇，會幻想轉角遇到的人是什么樣子的，挖掘單身狗們這種奇妙的心里推出的營銷方法值得手工點贊。

針對火鍋店的話，可以在情人節或七夕節推出浪漫邂逅或共享餐桌月。

活動主要針對一個人進店用餐的顧客，在詢問過是否愿意和陌生人共同用餐后，將兩名同樣是一個人用餐的顧客安排在一個桌子上，并推出共同用餐鍋底免費的活動，相信一個人來用餐的顧客也愿意接受這樣的安排。

營銷手冊（二）、給客戶“回扣”

喜歡占便宜幾乎是所有消費者的正常心理，給顧客回扣可以讓顧客心甘情愿的為你帶來客戶。

具體做法是，當A顧客第一次到該餐館用餐時，他收取全部餐費，而當A第二次帶別人來時，他便只收九折餐費，另外的一折費用交給A顧客，當A顧客第三次帶別人來時，他又只收八折餐飲費，其余的兩折費用全部歸還給A。這樣，A顧客來的次數越多，所帶的人越多，A所得的回扣便越多。當然，這種回扣也是有一定限度的，一般到五折為止，而不可能把全部餐飲費都交給A。

同樣道理，對于B顧客、C顧客，也都采取這種方式。如此一來，餐廳的生意就會越來越興旺，把其他餐廳的顧客也都陸續地吸引過來了。

營銷手冊（三）、提建議有獎勵

用餐顧客用餐提出意見，可獲得免單或者打折。

在山東有一家飯店，開業的第一天，就在門口豎起一塊招牌，敬告消費者：“凡是進店用餐者，對本店的服務態度、衛生、飯菜質量一切都感到滿意而提不出意見者，加收3元，若能提出意見，則獎勵3元?！边@一手段很奇特，吸引了很多顧客，每天食客滿坐。

頭1個月，這家飯店共花掉了5000多元的意見費。顧客提了意見，獎勵給他們3元錢的同時，飯店也立即改正。

這樣到了第2個月，形勢逆轉，人們反而主動交了累計560元的“罰款”，再也提不出意見，挑不出毛病了。他們交“罰款”時高興地說，只要飯菜可口，服務到位，干凈衛生，多花3元錢也值得。
營銷手冊（四）、用不確定性給顧客“興奮點”

往往能預見的獎勵便不算獎勵，人總是會對一些未知的東西感興趣。在美國，有個沖浪燒烤酒吧，店鋪位置不太好，門前有一個吊橋，當有船只經過的時候，吊橋會升起5-7分鐘，酒吧和顧客就被一條河隔開了。如果是其他的店，可能會因此日漸凋敝，但這家酒吧卻愈發火爆。

只因為它推出了“吊橋升起時，啤酒就賣25美分”的活動，因為船只經過完全是隨機事件，于是，顧客不僅不會離去，反而紛紛在等待這個偶然的優惠機會。

在美國版的大眾點評可以看到，不少顧客都提到了這個吊橋的活動，認為這就像抽獎一樣充滿了樂趣，稱贊酒吧老板“非?？帷?，并表示愿意下次光臨。
創意營銷點子不僅可以刺激消費者，對于自己門店的生意更是一場洗禮。不論是店內還是火鍋底料批發廠好的營銷手段總能讓您的生意更上一層樓?。?！
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