為什么愛吃辣?答案在這里
發布日期:2019-05-09
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不同辣椒,辣度不同,所以很多火鍋底料的辣度也是不一樣的,據統計2018年我國辣椒登記的品種,就有1900多種,今天小編就帶大家認識幾種常見的辣椒
一、小米辣
小米辣身材小巧且可愛,辣度可不容小覷,可以切碎作為輔料,也可以加入鹽、白酒等發酵制成剁椒。
二、二荊條
二荊條辨識度還是較高的,外形像個鉤子,它的辣度比小米辣辣度小些,雖辣度不如小米辣,卻香氣濃郁,回甘綿長。
三、杭椒
杭椒是個年輕的品種,最先在杭州培育和種植而得名,它辣度比常見辣椒中最低的,是很多不怎么能吃辣地方區的桌上賓。
“中華如此多椒,引無數食客競折腰”
小米辣、子彈頭、二荊條、青杭椒、美人椒、燈籠椒......
明亮的色彩、馥郁的香氣還有那直擊靈魂深處的辣味,都令我們欲罷不能。