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夏天就該是炎熱的，充滿著汗水的季節，每一寸肌膚和血液都要接受這酷暑的洗禮，在這炎熱的夏日你會選擇清油火鍋嗎？
在選擇清油火鍋底料時一定要特別注意，它所使用的原料、植物油的使用。好的清油火鍋佐料成品芳香，口感自然，不辛辣、不油膩。
清油火鍋原材料選擇很重要，辣椒祛籽制成鮮辣的汽巴辣椒，選用上等花椒，何為上等花椒？無論是紅花椒還是青花椒，大凡質量好的，外觀均干燥而富有油膩感。菜籽油要油質清，香味適中。
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