其實跟開一家傳統主義重慶老火鍋店開店成本相差不了多少,市井火鍋只是把經營路線細分化操作了,細算下來開店成本上并不會有太大變化,但有一點要清楚的,市井火鍋店往往對于裝修的要求并不高,所以裝修這一點的開銷上面可能會有一定的降低。
二、市井火鍋的含義
如果你去嘗試一下大概就清楚了,所謂的市井火鍋,其實就是親民路線,通過以小碗碗菜的模式,減少了單份菜品的分量,從而將單一份的菜品單價降低,菜單上往往菜單價都是很低的,市井老火鍋以這種方式,降低了菜品單價,大致保持人均消費水平的同時,能夠享受到更多的不同的菜品,這就是市井火鍋的真正意義所在。
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